El jamón y los embutidos ibéricos de bellota son productos de un sabor exquisito que, además, tienen propiedades muy saludables. La grasa del cerdo ibérico alimentado con bellotas es insaturada, de características parecidas al aceite de oliva. Este producto está declarado saludable porque aporta colesterol bueno y antioxidantes naturales.

La exigencia de calidad de los productos ibéricos precisa una superficie de tres hectáreas de dehesa para cada animal en la época de montanera. El proceso exhaustivo de elaboración (salado, secado, curado...) se manifiesta en el plato con todo el aroma y el sabor.